無断転載は禁止しております！
Sponsored Link
目次
グラム陰性菌
- 院生！六百円の赤いペコちゃん, レジでちょ～だい
院生！→グラム陰性菌
六→緑膿菌
百円の→百日咳菌
赤い→赤痢菌
ペ→ペスト菌
コちゃん→コレラ菌
レジで→レジオネラ属菌
ちょ～だい→大腸菌
細菌性食中毒発生件数
| 原因微生物 | 原因食品 | イメージ | |
|---|---|---|---|
| 1位 | カンピロバクター | 家畜 | 陸 |
| 2位 | サルモネラ菌 | 鶏卵 | 空 |
| 3位 | 腸炎ビブリオ | 海水魚 | 海 |
毒素型食中毒
食品中で菌が毒素を生成し, 食品とともに摂取
- 黄色いボーズにはセフレがいる
黄色い→黄色ブドウ球菌
ボーズ→ボツリヌス菌
セフレ→セレウス菌
- 毒食べたボブ
毒→毒素型
食べた→食品中
ボ→ボツリヌス
ブ→黄色ブドウ球菌
感染型食中毒（感染侵入型）
細菌を食品とともに摂取し, 細菌自体が腸組織に侵入（毒素はつくらない）
- 日本一の鳥の卵
日本一→カンピロバクター（生の鶏肉を食べると感染します）
卵→サルモネラ菌
感染型食中毒（生体内毒素型）
細菌を食品とともに摂取し, 腸内で毒素産生
- ウ〇チ セーター
ウ→ウエルシュ菌
〇→O157
チ→腸炎ビブリオ
セ→セレウス菌（下痢型）
大腸菌感染の症状
- 病気のサルは心臓赤い。ところがどっこいベロも赤い。
病気の→病原性大腸菌
サルは→サルモネラ様症状
心臓→侵入性大腸菌
赤い→赤痢様症状
どっ→毒素原生大腸菌
こい→コレラ様症状
ベロも→ベロ毒素（腸管出血性大腸菌）
赤い→赤痢様症状
侵入性大腸菌 → 赤痢様症状
毒素原性大腸菌 → コレラ様症状
ベロ毒素 → 赤痢様症状
芽胞形成菌・嫌気性菌
- ハデ嫌いなクロボウズ, バチバチセーター
ハ→破傷風
デ→ディフィシル
クロ→クロストリジウム属
ボ→ボツリヌス
ウズ→ウェルシュ
バチ→バシラス属
セー→セレウス
ター→炭そ
| グラム陽性菌 | グラム陰性菌 | |
|---|---|---|
| 球菌 | ～球菌 | 淋菌など |
| 桿菌 | 芽胞形成菌（6つ）, 結核菌, ジフテリア菌 | その他 |
| らせん菌 | ― | ～バクター, スピロヘータ |
動物性自然毒
シガテラ毒
- 先生！白髪がもっさり
先生→ドライアイスセンセーション
白髪→シガテラ
もっさり→藻類
麻痺性貝毒（PSP）
- 真っ先に二枚目 ゴーゴー！
真→麻痺性
先に→サキトキシン
二枚目→二枚貝
ゴー→ゴニオトキシン
下痢性貝毒（DSP）
- 下痢で痔になる岡田さん
下痢→下痢性
痔→ジノフィシストキシン
岡田さん→オカダ酸
記憶喪失性貝毒
- どうでもいい記憶
ど→ドウモイ酸
い→ムラサキイガイ
記憶→記憶喪失
葉緑素（クロロフィル）分解物
- 笛を吹いて 光 浴びる
笛→フェオホルビド
光→光線過敏症
浴びる→アワビ
植物性自然毒
青梅, アーモンド, アンズ, さくらんぼ
- 亜美はファザCON
亜美→アミグダリン
ファ→ファゼオルチナン
CON→CN–によるシトクロムcオキシダーゼを阻害し内呼吸抑制
トリカブト
- 兜（カブト）をかぶったアッコに殺される
カブト→トリカブト
アッコ→アコニチン
トリカブトはNa+チャネルに作用
チョウセンアサガオ
- すごいヒヨコの挑戦！朝までトロトロ走る
すごい→スコポラミン
ヒヨコ→ヒヨスチアミン
挑戦！朝→チョウセンアサガオ
トロ→アトロピン
走る→ハシリドコロ
ソテツ
- さしすせソテツ
さ→サイカシン
サイカシンが腸内細菌のβ-グルコシダーゼにより分解され、メチルカチオン(CH3+)が生成し、発がん性を示す。構造は配糖体。
ワラビ
- 豚が笑う
豚→プタキロシド（水溶性）
笑う→ワラビ
キノコの毒
ツキヨタケ
- マツキヨいらん
マツキヨ→ツキヨタケ
い→胃障害
らん→ランプテロール
- 月夜のランプ一兆円
月夜→ツキヨタケ
ランプ→ランプテロール
一兆円→胃腸障害
タマゴテングダケ
- これだけ余った卵
これ→コレラ様症状
余→アマトキシン
卵→タマゴテングダケ
シビレタケ, ワライタケ
- 細心の注意で鳥見たが, 痺れて幻覚
細心の注意→サイロシン, サイロシビン
鳥見た→トリプタミン構造
痺れて→シビレタケ
幻覚→幻覚剤様症状型
アセタケ, カヤタケ
- 赤点取って ムスッ！
赤→アセタケ属, カヤタケ属
ムス→ムスカリン
- 天狗のイボの跡
天狗→ベニテングダケ, テングダケ
イボ→イボテン酸
跡→アトロピン様症状
- 紅いベニテング娘
あ→アセタケ
か→カヤタケ
ベニテング→ベニテングタケ
娘→ムスカリン（有毒成分）
副交感神経興奮による発汗〈解毒薬〉
硫酸アトロピンなど（ムスカリン受容体遮断薬）
代表的なマイコトキシン、それによる健康障害
マイコトキシンは, 繁殖したカビが産生する二次代謝産物のこと
Aspergillus属（コウジカビ）
- 明日, 缶かんの油捨てておくれ
明日→アスペルギルス属
缶かん→肝がん
油→アフラトキシン
捨てて→ステリグマトキシン
おくれ→オクラトキシン
Penicillium属（アオカビ）
- パパ ペニシリンで しっとりジンジンする
パ→パツリン→リンゴジュース→神経障害
ペニシリン→ぺニシリウム属
しっとり→シトリニン
ジン→腎障害
- 神経パツパツ、腎しっとり
神経→神経障害
パツパツ→パツリン
腎→腎障害
しっとり→シトリニン
Fusarium属（アカカビ）
- ふざけてレバニラ食ったぞう！
ふざ→フザリウム属
レバニラ→ニバレノール
ぞう→造血機能障害
- ふざけるな！ゼニガタのとっつぁんと不二子
ふざけるな→フザリウム属
ぜ→ゼアラノン
に→ニバレノール
とっつ→T-2トキシン
不二子→フモニシン
Claviceps属（麦角菌）
- ちかちゃん くらっとエルボー
ちか→知覚障害
くら→クラビセップス属
エル→エルゴタミン, エルゴメトリン
検索ワード：パツリン
